Über uns

Wagyus „Rottal Wagyu“ aus dem Land der aufgehenden Sonne, dieser Name  wurde mit dem 1. Wagyubullen in Deutschland geboren.
Somit das 1. Wagyu auf  deutschen Boden. Unser ganzer Stolz, für mich Christian (34) und Sandra Fischer (28) aus der Gemeinde Tann im wunderschönen Rottal:

- der 1.Wagyustier auf unserem Familienbetrieb - was für ein Traum -

Die Leidenschaft zu den Tieren wurde uns beiden wahrscheinlich schon in die Wiege gelegt. Deshalb kam für uns beide kein anderer Beruf in Frage als ein Beruf in der Landwirtschaft. Nach meiner landwirtschaftlichen Ausbildung im elterlichen Betrieb erlernte ich den Beruf Agrarbetriebswirt. Meine Frau Sandra  ist gelernte Hauswirtschafterin und unser Sohn Felix ist bereits 15 Monate alt und auch schon von den schwarzen Rindern begeistert.

Seit 1858 sind unsere Vorfahren schon immer mit Leib und Seele mit der Landwirtschaft verbunden. Milchviehhaltung war immer ein Schwerpunkt auf unserem Betrieb. Doch ganz was besonderes, exklusives und ein einzigartiges haben wir uns als Ziel gesetzt - Die Wagyu-Zucht. Artgerechte Tierhaltung ist für uns nicht nur verpflichtend, für uns steht im Vordergrund die Liebe und der Respekt zu unseren Wagyu-Rindern.

Im Sommer grasen unsere Wagyu´s  auf den saftigen Weiden und den Winter verbringen sie im Stall. Zusätzlich zu dem Gras von der Wiese füttern wir unseren Wagyu´s noch Grassilage und Heu. Für die ausreichende Energieversorgung unserer Rinder kommt nur unser eigen angebautes Getreide in Frage. Außerdem bekommen sie noch ausreichend Mineralien für eine ausgewogene Fütterung. Um eine bestmögliche Marmorierung zu erzielen, verzichten wir auf eine schnelle Mast. Unsere Wagyus dürfen langsam wachsen um genügend intramuskuläres Fett einzulagern. Somit erreicht man die beste Marmorierung, Saftigkeit und den einzigartigen Geschmack.